来下厨房很长一段时间了,第一次发一道超简单的南瓜红枣馍。也是我长这么大第一次做馒头,因为我是南方人,嫁到北方,北方以面食为主,所以自己做了馍,真的很简单。我没有拍图片,所以都用相同的图片,还有我所有材料都没用秤,视南瓜的多少而定。
用料
南瓜 | 克 |
红枣 | 颗 |
酵母 | 克 |
面粉 | 克 |
糖 |
南瓜红枣馍的做法
南瓜去皮切块蒸熟,红枣煮熟去皮和核。
熟南瓜加糖和去好皮和核的红枣搅拌成泥。
加入面粉,酵母一起揉成光滑面团,封上保鲜膜等待发酵。我这是发酵好的面团图片
拿出发酵好的面团,再揉一会排气,粘的话可以加点手粉揉,搓成长条,用刀切大小相同的块既可。静置再次发酵15分钟,就可以上锅蒸了。我这是用擀面杖檊圆皮卷成长条再卷成圈。
蒸锅底放入蒸布,放入馒头,每个之间要留足空隙,蒸20分钟左右就熟了。
小贴士
蒸熟的时间不是一定要20分钟,手指按凹下去,会弹起来表示熟了。