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热香饼(可做8个/13个的配方)

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.88W
热香饼(可做8个/13个的配方)的做法步骤图

几乎每个月
总会去香港的麦当劳吃热香饼早餐
自从废青暴乱之后
已经有半年没去香港了
想吃只能自己动手做

因为第一次尝试动手
配方量少的/配方量多的
做8个左右/做13个左右
都是7厘米直径的汤勺

用料  

低筋面粉 120克/175克
白砂糖 25克/35克
盐 0.5克/1.5克
鸡蛋 2个/3个
牛奶 114毫升/170毫升
黄油 10克/15克

热香饼(可做8个/13个的配方)的做法  

  1. 先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别用两个容器装。

  2. 黄油隔热水融化后，加入牛奶，白砂糖，盐，蛋黄搅拌均匀，然后加入低筋面粉（有条件的给面粉过筛）

    热香饼(可做8个/13个的配方)的做法步骤图 第2张

  3. 直接打发蛋清至可以拉起大弯勾，因为没有细砂糖，所以我是直接打从头打到尾。

    热香饼(可做8个/13个的配方)的做法步骤图 第3张

  4. 打发的蛋清分三次加入面糊，用翻、切拌的方式混均匀。

    热香饼(可做8个/13个的配方)的做法步骤图 第4张

  5. 接着开小火，一定一定要先把锅热一热，用不粘平底锅。

  6. 加入一勺面糊，等到面糊如图，气泡破成一个个洞洞，翻面煎一煎就可以起锅了。

    热香饼(可做8个/13个的配方)的做法步骤图 第5张

  7. 我比较喜欢抹安佳咸黄油，妈妈喜欢抹炼奶~

    热香饼(可做8个/13个的配方)的做法步骤图 第6张
Tags：香饼
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