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Chocolate Waffle

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3W
Chocolate Waffle的做法步骤图

用料  

鸡蛋 两颗
幼砂糖 25g
牛奶 120g
低粉 100g
无糖可可粉 20g
融化黄油 10g
海盐 1-2g
幼砂糖 10g

Chocolate Waffle的做法  

  1. 蛋黄加入砂糖，打蛋器手动打至颜色发白

  2. 加入牛奶，搅至砂糖融化

    Chocolate Waffle的做法步骤图 第2张

  3. 低粉、可可粉过筛加入，Z字形搅至无干粉，无面快儿

    Chocolate Waffle的做法步骤图 第3张

  4. 加入盐、融化黄油，搅匀。蛋黄面糊备用

    Chocolate Waffle的做法步骤图 第4张

  5. 蛋白打至大气泡消失，分次加糖，打发至干性

    Chocolate Waffle的做法步骤图 第5张

  6. 蛋白分两次加入蛋黄面糊中翻拌均匀

    Chocolate Waffle的做法步骤图 第6张

  7. 凉锅入面糊翻烙，表面起大气泡翻面，大概十秒左右即可

    Chocolate Waffle的做法步骤图 第7张

  8. 吃

小贴士

1.分蛋打发，气泡更充足，面饼更软
2.防止表面上色过重，每烙下一张时，锅放湿抹布上降温，放入面糊后再上火

Tags：waffle
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