昨天没包完的饺子皮,放冰箱保存后第二天早上做改良版的墨西哥脆饼
用料
饺子皮 | 7张 |
油 | 适量 |
盐 | 1/3小勺放虾里+0.5小勺放蔬菜里 |
虾仁 | 7只 |
牛油果 | 半个 |
番茄 | 最好是圣女果,没有就大番茄1/3个 |
黄瓜 | 半根 |
生菜 | 2片 |
黑胡椒 | 适量 |
甜沙拉酱 | 适量 |
蛋清 | 适量 |
墨西哥脆饼(改良饺子皮版快手早餐)的做法
腌虾:处理完虾仁(拨壳去虾线)后,加少许黑胡椒+1/3小勺盐+蛋清,拌匀腌10-15分钟。提醒:虾调完味道后拌匀,再下蛋清拌匀
煎脆饼:锅内放适量油,油热后下饺子皮,小火煎到两面微黄。捞起放吸油纸上,上下都盖吸油纸
煎虾:锅内放适量油,油热后下腌好的虾,小火煎至两面变色,夹起放到吸油纸上
拌料:黄瓜半根+大番茄3片+牛油果半个,以上全部切小丁,加盐0.5小勺+黑胡椒适量,拌匀。倒吸完油的虾入内,加适量甜沙拉酱拌匀。提醒:第一次做的一边加一边试味道
摆盘:由下到上顺序放:1.吸完油的饺子皮垫底;2.铺上掰小的生菜;3.少许上步做好的蔬菜拌料;4.一只虾仁。
小贴士
1.整个制作过程20分钟左右;
2.虾仁可换成拨丝蟹肉等