鸡胸肉蔬菜鸡蛋卷

用料  

鸡胸肉蔬菜鸡蛋卷的做法  

1. 1、 超市买回来的鸡小胸洗干净、用厨房纸擦干水，切小块，用料理机或绞肉机搅成泥；生菜和葱叶也尽量剁碎一些（我用料理机绞碎的），拌在一起，加适量盐和胡椒粉，看个人口味是否添加其他的，如果怕腥味可以适量加点姜粉或料酒少许。（这里有个小秘诀，如果能反复摔打几次鸡胸肉会口感更弹哦~）

2. 2、 鸡蛋用打蛋器或筷子搅拌后，加少许盐，电饼铛加热，喷少量橄榄油（本身电饼铛就不粘，喷油是为了口感更好，一点点就可以了），均匀的将蛋液铺开，摊一个鸡蛋饼， 晾凉备用（一定要熟了再动哦，否则太软了容易破）；

3. 3、 把肉馅摊在鸡蛋饼中，一定要轻哦，因为鸡胸肉泥比较黏，容易粘铲子，所以不容易摊开，不小心会把蛋饼弄破；

4. 4、 均匀摊开后小心卷起来，卷成卷；

5. 5、 用锡纸包起来，如果当天不吃可以放在冰箱里冷藏一晚上；
   6、 吃的时候拿出来，放在蒸锅里，开锅后中火蒸15分钟；

6. 7、 打开后切小段，最好不要切太薄，太薄会破哦，

7. 8、然后就可以摆盘开动啦！