宝宝缺钙又不爱吃菜,但是对圈圈形状的食物很感兴趣,西葫芦富含较多维生素C和葡萄糖等,尤其是钙的含量极高,把西葫芦中间挖空,加入各种蔬菜蛋糊,放进电饼铛煎一下,做成西葫芦蛋圈,让宝宝看了就流口水……
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 少量 |
胡萝卜 | 少量 |
黑木耳 | 少量 |
芹菜 | 少量 |
虾皮 | 少量 |
团团圆圆西葫芦蛋圈(宝宝补钙辅食)~电饼铛版的做法
①将西葫芦清洗干净,切成约1cm的厚片②用水果挖勺器沿西葫芦内芯的外沿挖去内芯(这一刻,感觉自己像个匠人,用心的雕刻西葫芦,哈哈😄)
③将西葫芦圈放进烧开的水中焯3分钟,食材变软就可以捞出来了。
将胡萝卜,芹菜,泡发好的黑木耳切成小块,然后放料理机中,放些虾皮,加少量水一起打碎,再倒入碗中,加适量面粉,打入一颗鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀。
给电饼铛刷一层油,放入西葫芦圈,给每个舀一勺蛋糊,然后盖上电饼铛,小火慢慢煎。过三五分钟,打开电饼铛看看,如果蛋糊已经凝固了,就翻面,再煎一会儿,两面都金黄色,即可出锅。
香喷喷的西葫芦蛋圈就做好了,宝宝已经迫不及待要吃了😄
小贴士
1. 西葫芦要选择嫩一点的,颜色鲜绿,表面光滑,表面粗糙的西葫芦纤维过多,水分少,口感也不好。
2. 西葫芦焯水既可以去除残留农药,又可以去除部分草酸,而且还能软化食材,让宝宝更好咀嚼。
3. 西葫芦蛋圈一定要煎熟,要不然宝宝吃了半生不熟的鸡蛋,很容易被细菌感染。