多次尝试，最后试出加了鸡蛋最好吃的方子，又松又脆，出乎意料的好吃，味道实在太鲜美了! 草头饼的草头要多，这个配方正好10个，3-4个人可以吃。（因为家里的娃不是特别喜欢蛋味，每次加点柠檬她就觉得很香了，所以柠檬可以不加的）
草头饼，光光糯米粉会太粘，加点淀粉口感更好。
用料
| 糯米粉200-230克 | 草头250克 |
| 温水100克 | 鸡蛋1个 |
| 柠檬汁数滴（可不加） | 盐5克 |
| 蔬之鲜（鸡精）5克 | 糖2-3克 |
| （淀粉团）小麦定粉50克 | （淀粉团）开水30克 |
草头饼，好吃的停不下来的做法
材料准备好。
先做淀粉团，50克淀粉里加入30克开水，用筷子快速搅拌成团即可。
草头放开水里烫一下撩出来。
草头切碎，不用太碎。挤掉水份，不用太干。
200克糯米粉（先放200克），加入盐和鸡精拌匀，再加个鸡蛋，混匀。再加100克温水揉成团，不用很光滑细腻，此时的糯米团有可能还有点干，不要紧，继续下一步。
把草头，糯米团，淀粉团放在一起。
像揉面粉一样的揉，因为草头里有水分，如果觉得太湿，再加入点干糯米粉即可成团。
砧板上撒点干糯米粉，用擀面杖把面团轻轻擀开，薄厚均匀，0.5-1cm的厚度，用口径9cm的杯子压出来。
上面一步也可以这样做，先搓成一样大小的圆球，然后用手压扁整成圆片。
垫在油纸上，剩余的糯米团继续团成团压成圆形，这样差不多正好10个。
下油锅大火煎。
煎至两面变黄变硬。
乘热咬一口，实在太好吃啦！！！忍不住吃了三块，撑！！！
小贴士
步骤5，一定要记得糯米粉加鸡蛋前先加调料拌匀哦！
草头的水不要挤的太干，太干了不好吃。
要趁热吃！
吃不完的话，不要煎，用油纸没一片分开，放速冻。
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