肉可以换成其他肉,鸡肉、猪肉、牛肉,都很好吃
用料
羊腿肉 | 350克 |
香菜 | 28克 |
盐 | 8克 |
葱 | 20 |
姜 | 15克 |
料酒 | 20克 |
花椒水 | 80克 |
白胡椒粉 | 2克 |
香油 | 5克 |
淀粉 | 10克 |
白萝卜 | 一小根 |
汆羊肉丸子的做法
所有材料除白萝卜,放入料理盆中
搅打上劲备用
白萝卜切成丝
锅内水热还没开的时候挤入丸子,小火加热,都挤好后转中火,丸子漂上来,撇去浮沫
放入白萝卜,煮五分钟,少许盐、香油、胡椒粉调味
出锅洒少许香菜即可
小贴士
1.花椒水就是温水泡花椒十分钟即是花椒水
2.羊肉因为不是很肥,所以水一定要完全搅进去,不然吃起来很材