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榴莲软欧包【凯度蒸烤箱】

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.26W
榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体

用料  

高筋面粉 200克
低精面粉 30克
牛奶 85克
淡奶油 30克
糖 30克
盐 2克
酵母 3克
黄油 20克
榴莲肉 200克
吉士粉 20克
芝士粉 适量

榴莲软欧包【凯度蒸烤箱】的做法  

  1. 除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入厨师机，先放液体，最后放面粉，用一档将面团搅拌均匀至光滑，加入黄油再用2档揉面至扩展阶段

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第2张

  2. 取出面团，撒适量高粉，整成圆形，放入碗中盖上保鲜膜

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第3张

  3. 放入蒸烤箱选择发酵功能40 度发酵45分钟、

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第4张

  4. 发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第5张

  5. 将醒发好的面团排气分成5个小面团

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第6张

  6. 榴莲肉用料理机打碎加入20克吉士粉搅拌均匀，做馅料

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第7张

  7. 取一个小面团擀开放入30g榴莲馅

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第8张

  8. 从上往下卷起，底部朝下摆放到烤盘上，

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第9张

  9. 做好的面包用手轻轻压出一个平面、表面喷上水再沾上芝士粉

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第10张

  10. 放入蒸烤箱进行第二次醒发，发酵功能40度25分钟

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第11张

  11. 发酵完成后，在面包的表面45度角划4刀（刀口不可过深，避免影响外观或漏馅）

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第12张

  12. 再次放出蒸烤箱选择后部热风蒸烤160度烤12分钟左右

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第13张

  13. 烤至表面金黄色出炉即可

    榴莲软欧包「凯度蒸烤箱」的做法步骤图 第14张

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！

Tags：榴莲 烤箱 凯度 欧包
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