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玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版】

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.08W
玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版

用料  

紫薯 56克
牛奶 75克
水 64克
酵母 2.4克
中筋面粉 230克
细砂糖 20克

玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版】的做法  

  1. 将紫薯切块装在盘中，放入蒸烤箱，选择纯蒸模式，100度蒸15分钟蒸熟

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第2张

  2. 蒸熟后，倒入料理机，与牛奶一起搅打成细腻的紫薯泥，放一旁备用

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第3张

  3. 将水和酵母称量在一起，让酵母充分溶解

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第4张

  4. 在打面机中，把面粉、紫薯泥、酵母水放一起，搅打成一个光滑的面团

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第5张

  5. 出缸，团圆，放入蒸烤箱，选择发酵模式，40度发酵30分钟

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第6张

  6. 将发酵好的面团取出，称重，均分成6份面团

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第7张

  7. 取一个面团，10g一个分成小面团，分6个，剩下的再分一个5g的小面团

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第8张

  8. 取一个面团，10g一个分成小面团，分6个，剩下的再分一个5g的小面团

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第9张

  9. 5g的面团两端搓成锥形状，放在起始位置

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第10张

  10. 然后包裹着锥形的面团从下往上卷起来，用刮板在中间位置切开，一分为二

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第11张

  11. 切口朝下，整理一下底部，均匀摆放在有硅胶布的烤架上

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第12张

  12. 放入蒸烤箱，选择发酵模式，40度发酵30分钟。发酵好之后，调成纯蒸模式，100度蒸20分钟！

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第13张

  13. 取出即可

    玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版 第14张
Tags：烤箱 蒸烤 一体机 凯度 玫瑰花
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