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前几天做的肉松,实在不知道做点什么用了,给满宝做了个肉松鸡蛋卷,没想到还满受欢迎。
非常简单快手的一道菜,适合孩子食用。
满妈:营养师 健康管理师。
满妈厨房 公众平台作者。
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用料
肉松 | |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
盐 | 1克 |
蔬菜肉松鸡蛋卷的做法
胡萝卜去皮,我用的擦丝器,擦出细长条。
胡萝卜和黄瓜都擦成条,上锅蒸5分钟左右。
鸡蛋打散,加一点点盐调味。
撒些熟芝麻(选放)
用平底锅,适量油,油热后倒入蛋液,要马上转动锅,让蛋液均匀铺开。
蛋饼摊好就可以关火了,放上胡萝卜和黄瓜条,撒上肉松。
等蛋饼不烫手,就可以开始卷了,最好卷紧实一些(小心不要被锅烫到)
用刀切成小段即可。
孩子直接抓起来就能吃了,营养丰富,简单快手。
小贴士
倒入蛋液的时候,一定要小火,快速转动锅,做出来才薄厚均匀。
表面放些鱼子酱,或者鹅肝酱,味道会更好。