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简单易上手的韭菜包子

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2W
简单易上手的韭菜包子的做法步骤图

喜欢吃韭菜，又爱吃包子

用料  

面粉 500克
水 一杯大约260克
酵母 3克
盐 根据口味
韭菜 400克
十三香 1勺
鸡蛋 4个
油 适量
粉丝 把

简单易上手的韭菜包子的做法  

  1. 面粉+酵母+水+少量糖、盐3克，混合均匀揉成光滑面团如上图，盖上保鲜膜，放置去锅内发酵，如果天气凉，可在锅里放水加热两三分钟，温度上来可使面团发酵快（一小时到一个半小时）

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第2张

  2. 面团发酵至两倍大，取出面团加干面粉揉按排气，面团揉好后放一旁备用

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第3张

  3. 锅里倒油鸡蛋炒好，切碎，盛出备用

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第4张

  4. 韭菜洗干净晾干水分，切碎，放入大碗里拌入植物油（此步骤可锁住韭菜水分减少出水）
    粉丝提前泡软，切碎，倒点酱油浸泡，颜色好看味道也更香
    抱歉，韭菜碎和粉丝图片拍糊了

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第5张

  5. 把食材都混一起，加入盐，十三香，耗油，拌匀，馅料就做好了

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第6张

  6. 第一步揉好的面团，揪成小剂子，擀成大小合心意的面皮子

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第7张

  7. 如图面皮加馅包起来

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第8张

  8. 包好的

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第9张

  9. 包好的，颜值高低不一

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第10张

  10. 蒸锅里放水，把包子放进去二次醒发大概15分钟，大火烧15-20分钟，蒸好不要急着拿出来，焖三五分钟再拾出来

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第11张

  11. 蒸好的包子，香喷喷

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第12张

  12. 剩下的韭菜馅和面团，我做成了馅饼，也是极好吃的

    简单易上手的韭菜包子的做法步骤图 第13张

小贴士

1、韭菜切好拌点油，可锁住水分减少出水
2、馅料都准备好了，该包的时候再放盐，同样也是为了减少出水
3、想做馅饼的话，皮擀薄擀薄擀薄放馅煎好就成了(馅饼我用电饼铛煎的)

Tags：包子 韭菜
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