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肉松手撕土司面包简单易上手

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.41W
肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图

如果可以,你一定要做给孩子吃太香了
咸香料多多,简单易上手
肉松我是自己烤的,可以按照这个肌肉松步骤:

用料  

高筋面粉 220克
低筋面粉 30克
冰水 80克
冰牛奶 50克
鸡蛋 25克
30克
奶粉 10克
4克
酵母 4克
黄油 25克
馅料:可增减
肉松 50克
蛋黄酱(亨氏) 适量

肉松手撕土司面包简单易上手的做法  

  1. 面团除黄油之外的所有材料加入打面缸,打到面团扩展能拉出厚膜,放入室温软化的黄油,继续搅打,直到能拉出有伸展性的手套膜

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第2张
  2. 打好的面团收圆了,放在容器里,放在37度的温度进行发酵

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第3张
  3. 面团发到两倍大小,用手指粘面粉检测一下,洞口看不到回缩

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第4张
  4. 面团排气平均分成两份,收圆了盖保鲜膜醒面20分钟(冬季放在温暖处醒面)

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第5张
  5. 将面团擀薄了

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第6张
  6. 用刮板切成小方块

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第7张
  7. 将小方块分三次放入吐司盒

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第8张
  8. 一层方块面团挤入蛋黄酱,沙拉酱多一点好吃

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第9张
  9. 上面撒上肉松挤蛋黄酱,依次类推

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第10张
  10. 最上面撒肉松挤蛋黄酱
    拿到温度38度的温度第二次发酵

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第11张
  11. 发到八分满盖盖
    烤箱预热上下火200度

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第12张
  12. 上下火200放在底层度烤30分钟根据自家烤箱可调
    最后(一定是最后)二十几分钟的时候可以打开盖看上色情况
    (我家有两台烤箱,一台是偏低的用210度要30分钟,一台小烤箱只要180度二十几分钟就好)
    温度和时间只能作为参考,根据自己的烤箱来定

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第13张
  13. 出炉小朋友已经等不及了

    肉松手撕土司面包简单易上手的做法步骤图 第14张

小贴士

温度时间根据自家的烤箱,吐司盒受热也不同
我用了两个不同的吐司盒一个28分钟出炉的
一个35分钟出炉,介意烤到25分钟时候打开
看上色情况

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