简单易上手的韭菜鸡蛋水饺

家属特别爱吃水饺，尤其是韭菜鸡蛋馅~

用料  

简单易上手的韭菜鸡蛋水饺的做法  

1. 韭菜摘好，洗净，控干水分。（这么少是因为切的时候才想起来拍照😂）

2. 切碎，尽量切的小一些，更好入味。

3. 7个鸡蛋，搅匀，喜欢吃鸡蛋的可以多放两个，根据个人口味添加😜😜😜

4. 热锅，下油，油温稍微高一点，倒入蛋液，待鸡蛋稍成型，筷子划散。追求口感嫩的话，就热锅冷油下蛋液。

5. 鸡蛋炒好后，盛起来，放凉，备用。

6. 韭菜，鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐，三大勺耗油，芝麻油搅拌均匀，

7. 搅拌好的馅。

8. 盛好，准备开包。

9. 买的饺皮因为面粉比较多，不太好捏，旁边备一碗清水，饺皮放好馅以后，边缘抹一点清水，就好捏啦😄😄😄

10. 下锅煮好捞出，配好蘸料，一碗饺子汤，美滋滋😉😉😉

11. 咬一口，鲜嫩多汁，真香~

小贴士

1、一定要等锅和鸡蛋冷却以后，再把韭菜倒进去拌匀，不然会直接把韭菜烫熟了。
2、挑选韭菜，选小韭菜，会香一点，肥硕的大韭菜没什么韭菜味。
3、咸淡的话，可以在拌好馅儿的时候尝一下，毕竟每个人口味不同☺。