酥皮搭配浓汤是一场神奇的合体，去西餐厅时候常爱点酥皮奶油浓汤，这次想到要用罗宋汤来搭配，罗宋汤汤体浓稠，材料丰富，热量不高，特别适合冬天，暖暖的，喝起来特别心满意足。
用料
| 小萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 半个 |
| 酥皮 | 1张 |
| 蛋液 | 适量 |
| 砂糖 | 10g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄酱 | 40ml |
酥皮罗宋汤 ｜太阳猫早餐的做法
将所有蔬菜切碎，洋葱和胡萝卜下锅炒软
然后加入番茄和土豆炒匀
放入番茄酱、糖、盐和黑胡椒调味，加水盖锅焖煮
将汤装入碗里，然后盖上酥皮
刷上蛋黄液，烤箱200度20分钟左右烤到金黄
叮！完成啦～
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小贴士
1. 酥皮的原配必然是法式奶油浓汤，然而，奶油浓汤必不可少的是高油高脂，但只要将它换成酸酸甜甜的素罗宋汤，就能减除不少热量。当然，如果不爱吃素的，放一些食材比如牛肉或者香肠，也是可以的。
2. 酥皮自己在家里可以做，但是买的更加方便，在淘宝上很容易可以买到。最后刷上去的蛋黄液主要是为了给酥皮上色，如果省略也不会影响口感哦~
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