今日早餐：
港式烧麦
鲜蔬彩色丸子汤
火龙果
2019.01.07早餐
用料
| 面皮 | |
| 面粉 | 300克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 温水 | 75克 |
| 馅料： | |
| 瘦肉 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 盐鸡精 | 少量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
港式烧麦的做法
1、胡萝卜蒸熟打成泥
2、面粉分成两等份，每份150克，分别加入80克胡萝卜泥和75克水，揉成面团醒发20分钟
3、鲜虾洗净去虾须和虾背线
3、猪瘦肉切小块
4、猪瘦肉先放入绞肉机绞成泥然后加入虾仁打碎，把虾仁打碎就好不要打成泥，吃的时候才能吃到Q滑的虾仁
5、取出虾仁肉糜后加入料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油、盐、味精、鸡蛋清1个、玉米淀粉之后顺着同一个方向打匀，盖好静置15分钟
6、面团醒发好了之后将胡萝卜味面团擀开，擀成长方形，白色面团搓成和胡萝卜味面团一样长，然后裹入胡萝卜味面团
7、将白色面团包好，收口收紧
8、然后切成小剂子擀圆
9、擀成烧麦片薄片
10、包入虾仁肉糜，放蒸笼上蒸
11、大火烧开蒸15分钟左右即可，焖2分钟（我做的皮厚一点，所以时间比较长，皮薄一点的12分钟左右就可以了）
12、蒸好了撒上葱花即可
13、彩色丸子汤
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