超简单原味/香辣牛肉干

孩子要吃牛肉干，买的太干硬，口味也太重，不合口。自己综合了几个菜谱，再利用家里现有的材料，自制简单易做又好吃健康的牛肉干。原味的先烤给孩子吃，自己看冰箱剩了半罐辣椒油又给自己谋福利，做个香辣的～

用料  

超简单原味/香辣牛肉干的做法  

1. 使用的都是家里现成的材料，如图。

2. 将牛肉浸泡半小时去除血水后，擦干，顺着条纹切成食指粗细牛肉条；大葱切碎，不用太碎（后期可去除）；姜切成末。

3. 将所有材料（原味的不放辣椒油）搅拌在一起，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏大于6小时，可以过夜。

4. 烤箱200度预热，烤盘垫上锡纸，将牛肉条码好，烤大约15分钟，此时已出水，将水倒掉（可以在此时去掉葱），换锡纸，顺势将牛肉条翻面摆放，160-180度烤20-30分钟，可以过一会观察一下肉干的软硬和颜色，可以根据自己的喜好增减时间。

5. 一次没烤下所有牛肉，准备烤第二盘的时候发现冰箱有一点辣椒油（含干辣椒），就加在余下的牛肉里，又腌了几个小时。烤制步骤如上，发现加了辣椒油的更香更好吃。

小贴士

牛肉不要全瘦，来点肥肉一起烤，油脂浸进去会很香还不柴。或者腌的时候加些辣椒油。