还记得这种迷你泡芙吗？
家里俩小朋友一段时间就会催着我做
特别是加了卡士达酱，
冰淇淋口感，
在嘴里爆开的感觉真的是太满足了！
用料
| 水 | 96克 |
| 黄油 | 48克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
一口一个，迷你泡芙的做法
将水，黄油，盐，糖放入锅里，开大火煮至黄油融化
沸腾后，转小火，倒入低粉
快速翻拌，跟炒菜一样
炒至锅底出现厚膜就可以关火
放凉至微温状态，分次加入鸡蛋液
每次都需要翻拌均匀后再加入少量鸡蛋液
鸡蛋液不是固定的，到这种提起有明显的倒三角就好了
面糊装入裱花袋
挤入烤盘，没有裱花嘴可以直接圆形也很好看
先上下火180烤15分钟
再降低至160烤20分钟
温度仅供参考
烤过程不可以打开烤箱门
叮，出炉啦！
挤上奶油或者卡士达酱，或者其他你喜欢的都行
满口卡士达酱，超满足！
烹饪屋
