快手早餐：手抓蛋饼

早上愁没有早餐？可以自制蛋饼，按照喜欢加料，健康又好吃！

用料  

快手早餐：手抓蛋饼的做法  

1. 准备一个蛋，打匀

2. 一片培根，切成块

3. 一张手抓饼，超市里面任何品牌都有，随便买

4. 先将手切培根无油在平底锅内翻炒至熟，待培根装盘后，培根熬出的油用于翻炒卷心菜（由于疫情，无法出门购买卷心菜，暂且用大白菜替代），大白菜翻炒至熟装盘

5. 取出一块手抓饼，放入平底锅，进行烘烤。待手抓饼微微隆起，用铲子翻转手抓饼，继续烘烤。

6. 将打好的蛋液倒入平底锅，等待30秒左右，翻转手抓饼，静至30秒，翻转手抓饼，确保蛋液烧熟

7. 将蛋液少的那面朝上，倒入之前烧熟的人培根肉和大白菜，铲勺将手抓饼对半折叠

8. 放入盘子，倒入一点番茄酱，成功！

小贴士

1.手抓饼入平底锅开始，为了控制火候，可将火稍微开小，避免手抓饼烧焦
2.卷心菜最辅料最好吃（个人感受），因为卷心菜比较有劲道，而大白菜相对较软。
3.如果喜欢吃炒蛋，也可先将蛋液倒入锅中变成炒蛋，最后和培根肉、大白菜一起变成蛋饼中的辅料
4.装盘的手抓饼可以用刀进行小块小块的切盘，方便食用