| 牛奶 | 65克 |
| 油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 15克 |
| 可可 | 8克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
1.混合牛奶和油，用搅拌棒搅匀。
2.过筛低筋面粉，继续搅匀。
3.将蛋黄全部加入搅好的面糊中。
4.将蛋白中加几滴白醋，也可不加，用电动搅拌机搅拌蛋白，白糖分三次加入，高速打发第一次出现大泡加1/3，第二次出现细膩白加1/3，高速打发几下后第三次加入最后的糖，然后用低速打发到搅拌棒前端提起有小白钩就对了。
5.蛋黄搅匀后将一勺蛋白用刮刀弄到蛋黄中，翻拌匀后将蛋黄液全倒入到蛋白中翻拌。
6.翻拌好后，取170克倒入碗中，将可可与温水融化后，倒入170克蛋液中搅匀。
7.先将前面的蛋液离烤盘20cm左右倒入烤盘刮平，再倒入加入可可液的蛋液，也刮平，想要有图案就用粗点的棒搅z字型，我的图案不太明显。
9.烤箱上下火175度30分钟。
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