用料
| 鸡蛋 | 两个或者适量 |
| 配菜：萝卜丝（土豆丝都行） | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 午餐肉 | 三片 |
| 虾皮 | 小把 |
| 蘑菇 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量或者不喜欢不用 |
| 花椒油 | 适量或者不喜欢不用 |
| 番茄酱 | 适量或者不喜欢不用 |
| 沙拉酱 | 适量或者不喜欢不用 |
剩饭的高光时刻的做法
家里真的是不爱吃米，一年吃不了十斤大米，昨天心血来潮蒸了一锅，这不，一粒没吃，不能浪费袁隆平爷爷的海水盐碱地大米，必须全部吃掉，安排
把冷掉的米饭舀到一个大一点的容器里，因为已经硬掉了不好捣开，敲上几个蛋进去，用勺子压就能压开了
然后切午餐肉粒，因为这个算熟食，建议砧板分类哈
然后用菜类的砧板切萝卜丝，蘑菇碎，紫菜稍微泡软就抓起来剁碎，把虾皮放一点水泡一下，很多朋友说，紫菜一点都不好捞，你放下去的时候，把它剪的规整一点，稍微泡软，马上抓起来就很好弄了，不会在碗里留下很多，那一点点倒掉也不心疼
这个时候就可以热锅了
然后就是全部倒在碗里，加入自己喜欢的调料，我个人喜欢加一点点盐，然后加芝麻油，花椒油，不用加味精，鸡精什么的，因为里边有蘑菇碎，有虾皮，还有紫菜，这些都是天然的增鲜剂，因为我今天做的剩饭饼，不用加面粉什么的，如果没有剩饭，可以加一点点面粉或者淀粉，方便成型，至于到底是哪种状态，就是粘稠一点或者清一点都是没什么关系的，搅拌均匀就可以下锅了
少少的刷一点油，用筷子挑下去，如果是糊糊，就用勺子哈
然后根据自家的锅具和饼液具体的状态调整加热时间和温度，还有翻面的时间，喜欢吃嫩一点就火小少煎一会儿，喜欢锅巴多一点就火大多煎一会儿，反正自家的锅具都需要摸准脾气
其实落好以后就可以吃了，至于后面加什么调料，像我上面说的沙拉酱和番茄酱，这个根据自家的口味来，我们家是孩子喜欢吃沙拉酱和番茄酱，他后面还加了辣椒面，所以这个就根据自家的口味调整了
今天因为孩子赖床，就多了一会儿，两边都是锅巴，不喜欢吃锅巴的就少烙一会儿
小贴士
第一次发食谱，也不知道有什么规矩，喜欢看的就拿走去，不喜欢的也请高抬贵手，别喷我，里面所有的配菜都是可以替换的，家里有什么就用什么，不过这种烙饼类的最好不要用菜叶，因为怕时间掌握不好，里面的颜色会不好看，影响口感，最好用根茎类的蔬果，就先这样吧
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