疫情封控在家,团购的蔬菜包中有两个小南瓜,以前不是很喜欢吃南瓜,现在特殊时期不舍得浪费食材,无肉不欢的我用它和肉丝一起爆炒,结果发现米饭不够吃了,因为炒出来的菜特别好吃😋
用料
小南瓜 | 1个 |
瘦肉 | 150克 |
盐 | 2克 |
淀粉 | 1小勺 |
油 | 30克 |
蒜 | 2瓣 |
葱白 | 1段 |
生抽 | 1勺 |
小米椒 | 1个 |
小南瓜炒肉丝的做法
南瓜切除两头切粗丝,厚度见视频。
肉丝上浆,封油备用
首先滑炒肉丝变色盛出备用
接下来炒香辣椒酱和葱蒜,倒入南瓜丝炒至略有出水的感觉
倒入肉丝大火快速翻炒几下即可
小贴士
炒酱和葱蒜时用小火,后面全程用大火。