甜醪糟

小时候都是我做给奶奶吃，这下可以我给奶奶做了

用料  

甜醪糟的做法  

1. 先把糯米泡8个小时，上锅蒸熟（35分钟），记得把铺好的糯米戳几个洞洞，这样可以让糯米熟透不夹生

2. 35分钟糯米像这样就好了，盛出来备用，装在无油无水的容器里

3. 待糯米凉得差不多了，就放酒曲和凉白开，一起拌匀，让糯米都接触到酒曲。封上保鲜膜，放在角落里，保持温度30度左右，发酵36小时左右

4. 像这样就好啦，记得在中间戳一个洞，以便观察出水情况

小贴士

所有的容器都要保证无水无油，不然会生霉哦～
醪糟窝的温度要够，不够就适当增加发酵时间。