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土豆什蔬烘蛋- Potato Hash

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:5.26K
土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图

早晨的美好时光就是用来浪费啊。做饭要快，10分钟弄个美颜的brunch，接下来的时间就是和他/她慢慢拍照，慢慢享用，慢慢聊些不着边际的话，天南地北，前世今生。
朋友们，去tm的早餐，这是爱情啊！
闲言碎语不要讲，燥起来。

*注：菜单用量为两人份。单着的朋友们，我管不了你们了。

p.ps：Potato Hash — 土豆哈希，哈哈哈，名字有点可爱啊。确定是这样吗，为了写菜谱查的名词，多担待。

用料  

土豆（1/3个拳头那么大的小土豆） 3个
胡萝卜 1根
洋葱 半颗
樱桃西红柿 随意
培根 2条
黄色的西葫芦 - yellow squash 1根
盐 随意
鸡蛋 4枚
黑胡椒 随意
牛油 少许

土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法  

  1. 土豆去皮不去皮都行，新鲜的薄皮土豆不用削皮，其他土豆请自觉好吗。然后切小块。
    胡萝卜削皮，切小块。
    把土豆块和胡萝卜块放到大碗里，封保鲜膜。放入微波炉，高温5-10分钟。直到土豆和胡萝卜熟透。

    土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图 第2张

  2. 在加热土豆胡萝卜的同时，其他材料准备起来！
    培根切成三厘米左右小片，西葫芦切成丁，洋葱切小块，樱桃西红柿沿着长边切两半

    土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图 第3张

  3. 平底锅热锅下黄油。培根下锅炒香，下洋葱炒到微软，加入squash一起翻炒一两分钟。
    把加热好的土豆块和胡萝卜块放入锅中一起煸炒至金黄。

    土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图 第4张

  4. 平底锅腾点空间，西红柿下锅单独煸炒一下，然后和别的食材混合翻炒几下。
    加入盐和胡椒粉调味。

    土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图 第5张

  5. 取出食材装盘。平底锅擦干净，加黄油煎鸡蛋 - sunny side up。

    土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图 第6张

  6. 装(zhuāng)盘(bī)，完成！

    土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图 第7张

  7. 这步没有什么特别需要注意的，就是放上来看的。大功告成，😘吧！

    土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图 第8张

  8. 美！

    土豆什蔬烘蛋- Potato Hash的做法步骤图 第9张

小贴士

食材替换：
1. 洋葱或红洋葱随意；
2. 可加彩椒，颜色更好看；
3. 土豆可以换成红薯，或者土豆红薯都来点；
4. 胡萝卜加不加两可；
5. 培根可换成任何肉丸切块。
早安😏

Tags：什蔬 hash 土豆 Potato
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