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简单易学的法式芥末籽香肠小面包

栏目: 厨师机食谱 / 发布于: / 人气:5.79K
简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 500克
水 330克
干酵母 4克
糖 20克
盐 5克
芥末籽酱 120克
肠 17根

简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法  

  1. 把高粉、水、干酵母、糖放入冰桶内，二挡1分钟使液体与粉类充分融合，四挡七分钟搅拌成光滑面团，加入盐搅匀

    简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法步骤图 第2张

  2. 再换成四挡五分钟左右，揉出七八成手套膜，揉好后醒发至约2倍大。

    简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法步骤图 第3张

  3. 醒发好的面团分成17个小面团(每个小面团50g)，收圆松弛15分钟

    简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法步骤图 第4张

  4. 松弛好的面团擀成牛舌状，中间依次放入芥末籽酱、肠。面团边收紧捏实，再次醒发至约1.5倍大

    简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法步骤图 第5张

  5. 把醒发好的面团竖着割两道

    简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱如没蒸汽，就直接喷水

    简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法步骤图 第7张

  7. 放入预热好的烤箱，上下200度，烤18分钟左右

    简单易学的法式芥末籽香肠小面包的做法步骤图 第8张
Tags：香肠 芥末 小面包
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