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芝士焗薯泥佐奶油白酱

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:2.43W
芝士焗薯泥佐奶油白酱的做法步骤图

用料1 (材料)

土豆 500g
黄油 50g
盐 少许
黑胡椒碎 少许
蛋黄 2个

用料2 (内馅)

鲜奶油 50g
切达芝士条 50g
牛奶 150g
黄油 30g
低筋面粉 30g
盐 少许
百里香 少许

芝士焗薯泥佐奶油白酱的做法  

  1. 土豆去皮，切成3CM的厚片，锅中倒入水煮开后加入少许盐，放入土豆煮20分钟。（用筷子插入土豆，很轻易就可以插入，说明土豆煮熟了）

  2. 煮土豆的同时，开始做内陷部分。把黄油跟低粉用手捏成面团状，混合均匀后备用

    芝士焗薯泥佐奶油白酱的做法步骤图 第2张

  3. 把牛奶跟鲜奶油混合后，用小火加热至煮沸，加入盐跟黑胡椒碎调味

  4. 加入步骤2的黄油低粉后，迅速离火，用打蛋器搅拌均匀

    芝士焗薯泥佐奶油白酱的做法步骤图 第3张

  5. 搅拌均匀后，再次回到火上，小火加热大概1分钟，让淀粉糊化，去掉生面粉味

  6. 煮好的奶油白酱放在碗里放凉备用

    芝士焗薯泥佐奶油白酱的做法步骤图 第4张

  7. 煮熟后的土豆稍微沥干水分后，用细网筛筛成薯泥（这样的薯泥均匀细致

  8. 没有粗糙的口感）

    芝士焗薯泥佐奶油白酱的做法步骤图 第5张

  9. 把过筛的薯泥倒入锅中小火翻炒，去除多余的水分，离火后加入蛋黄和黄油拌匀

  10. 把薯泥放入裱花袋，在烤盘中挤成杯状薯泥，并填入奶油白酱

  11. 表面铺满切达芝士丝跟百里香少许，烤箱180度上下火40分钟即可

Tags：薯泥 芝士 白酱 奶油
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