韭菜软饼

用料  

韭菜软饼的做法  

1. 150g面粉，一丢丢白糖，1.5g酵母，0.5g泡打粉，用120ml温水(低于38度)和面，搅拌至无颗粒。发面到2倍体积。

2. 韭菜(或葱花)切成细末，加入发好的面里，还可以放点肉末(我没放)。加盐，鸡精，一点食用油，用筷子搅拌均匀。

3. 电饼铛刷油，手抹上油，揪一块面，稍微抻长，放入电饼铛，上面刷一层油，烙至底面发黄。

4. 翻面，再烙黄。加一点水焖干，再翻两次面，即可出锅。

5. 用刀切边，摆盘上桌。在盘子周围可摆点圣女果，其他好看点的水果。今天我手边啥也没有。