核桃腰果南北杏蜜枣煲猪蹄【素颜太太私家小厨】

汤品功效：
由于北方冬季供暖的缘故，室内的空气干燥，容易因肺燥而引起咳嗽，痰多等症状，所以搭配了这道汤品，可以止咳润肺，祛痰平喘，伤寒清涕，润肠通便，强筋骨。

这道猪蹄汤因为加了蜜枣和南北杏的缘故味道甜甜的，加入少许食盐之后更会感觉此汤很清口一点不油腻。

炖盅2人位的量

用料  

核桃腰果南北杏蜜枣煲猪蹄【素颜太太私家小厨】的做法  

1. 准备好所有食材并称重。

2. 猪蹄切成小块，滚入水汆烫5分钟，去嘌呤捞出，清水冲洗干净备用。胡萝卜洗净后，切成小块备用，其余所有材料清洗数次备用。

3. 所有食材放入炖盅，加入冷水600ml。（两个小炖盅分别注入300ml水）
   放入炖锅中，隔水闷炖1.5小时。即可食用，食用前可以加入少量盐调味。

小贴士

我选用的是炖盅隔水煲汤，汤汁不会损耗掉。所以最后喝多少汤，盛入多少水即可。食材和水的体积比例是1:2。如果使用陶瓷煲煲汤，食材和水的体积比例是1:3。