简单美味甜酒酿

用料  

简单美味甜酒酿的做法  

1. 250克圆糯米，淘洗干净，加300克水，稍加浸泡。

2. 将泡好的米和水倒入电饭锅内，按正常煮饭程序即可。

3. 倒145克开水放凉后，加入2克酒曲，搅匀。

4. 将加入酒曲的凉开水倒入125克进锅里，并带上一次性手套将米饭搓均匀，达到颗粒分明。

5. 将米饭倒进玻璃饭盒内，分层压实。

6. 将剩下的凉开水倒入饭盒，并在中间挖个小坑。

7. 完成后，在饭盒上蒙上一层保鲜膜。

8. 盖上盖子，静候佳音。保持20-30度，用毯子包裹，48小时左右会出水，出水后放入冰箱冷藏。

9. 这是第46小时，已经出水了，挖了一勺尝尝，香甜可口。成功了！

10. 补充下，是用的这个酒曲。

小贴士

饭盒器具，均需用开水烫过，保证干净无油。