因为第一次煮猪蹄,不知道红烧好吃还是电饭煲焖好吃,所以选择了两种方法。大部分与上篇步骤相似。
电饭煲的比较清淡。但焖出来的口感也很棒。
用料
猪蹄 | 1斤 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
陈皮桂皮八角 | 适量 |
冰糖 | 3个 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
板栗 | 1小碗 |
电饭煲猪蹄的做法
1.猪蹄洗净,焯水,去掉泡沫。捞出,放入温水(洗去杂质)备用。
2.准备葱,姜片,蒜瓣。划重点!!!没有辣椒,图拍错了。
3.桂皮陈皮八角等调料包。调料包的好处是小调料不会粘在猪蹄上,影响品尝。不过一口咬到花椒的感觉,太酸爽。
4.料酒一勺,酱油一勺,放入准备好的调料,腌制10分钟
5.放入电饭煲中,加入淹没猪蹄的水,加盐加糖,用慢炖或煮饭键。煮饭键更快,但是需要过来关注水量,不够水要记得加水。 对了,有板栗的话还可以加板栗炖。
6.炖大概1-2小时,就可以品尝到超级好吃的猪蹄啦。还有入口即化的板栗。