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潮汕酸梅酱，青梅酱

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:2.02W
潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图

老家妈妈寄过来的梅子，拿了一些腌咸梅，还有些卖相有点破损的就想起来尝试做酸梅酱。也放了2天，是黄梅了，哈哈

用料  

青梅2 斤
黄冰糖300g 克
蜂蜜2汤匙 勺
白开水1碗 300克
柠檬 半个

潮汕酸梅酱，青梅酱的做法  

  1. 一定要用熟的梅子做，口感不会那么苦涩，还有可以用盐水泡一个晚上，第二天，这样可以剥皮。

    潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图 第2张

  2. 黄梅剥皮，如图这样嘻嘻

    潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图 第3张

  3. 用这种黄冰糖熬出来的颜色很漂亮，跟外面买的一样

    潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图 第4张

  4. 平底锅放半碗水，黄冰糖煮融，倒入梅子，不停翻炒，把梅肉扁出来。

    潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图 第5张

  5. 小火一直熬

    潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图 第6张

  6. 熬25分钟这样，熬到这种粘稠状态，可以试试味道。如果太酸，糖少了，装瓶放凉后，弄多两勺蜂蜜搅拌下

    潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图 第7张

  7. 装瓶放凉，凉了后可以放点蜂蜜，挤点柠檬汁搅拌均匀。

    潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图 第8张

  8. 放凉，放冰箱冷藏，我是拿来蒸排骨，烧鹅沾料，嘻嘻，第一次做，很成功，味道比外面买的还够梅子味道，冲气泡水喝，很好喝！

    潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤图 第9张
Tags：潮汕酸梅酱 潮汕 酸梅 青梅 青梅酱
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