在家就能轻松拥有的美味凉糕

西贝筱的黄米凉糕是女儿每次去都要点的美食，可是…西贝排队着实太烦人。所以，自己动手才能随时随地的享受美食。

用料  

在家就能轻松拥有的美味凉糕的做法  

1. 糯米淘干净，电饭煲煮上。
   紫薯蒸透，料理机打碎。（也可以小勺子压碎，用手捏碎，小美无敌碎）
   

2. 蒸好的糯米粉趁热拿出来撒一点点糖拌匀。
   紫薯里面加炼乳，各类坚果碎拌匀。
   饭盒四壁摸一点点油，然后一层糯米打底（厚一点）一层紫薯，再一层糯米（薄一点）
   冰箱冷藏，我是前一晚冷藏，早上拿出来吃的时候微波炉25秒加热。

3. 切的时候最好用这种寿司刀，沾着凉水小心的切，边缘才会整齐漂亮。
   如果没有，普通刀切也可以，但是记住要沾着水切。

小贴士

这里的紫薯也可以变成做绿豆糕多出来的材料，也可以变成红豆泥，也可以番薯泥，也可以南瓜泥（不过南瓜泥要贝贝南瓜，不然太稀）反正随便你😀