南瓜咸饭🎃（电饭煲版）

用料  

南瓜咸饭🎃（电饭煲版）的做法  

1. 准备第一批主要食材。南瓜切滚刀块，长豆洗净切成小段，包菜撕成小片。
   干香菇提前泡水。这里用干香菇的原因是因为容易保存所以家里常备，另外泡完的香菇水之后也可以用来煮饭，会增加南瓜饭的香气。家里喜欢吃新鲜香菇的朋友也可以用新鲜香菇代替哦。

2. 准备第二批主要食材。两人份的话就用一合大米洗净沥干备好。五花肉切成小段或者薄片（个人喜欢稍微厚一点之后吃起来比较有口感）。小米椒一根切成小段。
   香菇泡好后挤干水分切成小片，记住香菇水不要倒掉。

3. 开炒！热锅冷油先把五花肉煎香。这一步不要着急翻动，一般我会等一分钟左右让一面先煎好后再翻面。

4. 五花肉变成稍微有点黄色的时候下香菇炒香。不需要炒到完全熟，因为之后还需要在电饭锅里煮，所以从现在开始处理食材都是为了让他们占油出香气并和其他食材相混合。

5. 加入切好的南瓜块翻炒，这一步如果看锅里基本没有油了的话可以稍微加点油，要确保每个南瓜块都沾上油。稍微加盐继续翻炒。

6. 加入长豆和包菜翻炒，炒至包菜基本软下去。然后加入小辣椒混合翻炒。

7. 中间一步忘记拍照了，以后再做的时候有机会补拍一张。把食材拨至锅边，在中间留出一个洞放入沥干的米饭，之后加入三勺酱油，一勺老抽，一勺味醂。
   翻炒至锅底基本看不到任何任何液体，就可以召唤电饭煲上岗了。

8. 把食材倒入电饭煲内后加入玉米粒。这一步是为了给之后的咸饭加入一些清甜的口感。
   加入温水，但注意不要没过所有食材，要留大概0.5cm的位置。
   加水这一步有点玄学的意思，水的量是否合适取决于你当天的食材是否新鲜（有很多水分），食材入锅的时候是否压实等等。其实影响的只有最终需要煮的时间，睡多就需要多煮一会儿，反之则可以提早出锅。

9. 电饭煲启动标准煮饭功能，水量合适的话一般是40分钟左右。系统提示你煮好了之后记得翻一下米饭把食材混合均匀，之后建议再焖5-10分钟左右后食用最佳。

10. 金黄黄香喷喷的南瓜咸饭就好啦。