嘴馋却不敢去外面吃的小伙伴可以放开吃了'健康美味'
用料
| 主料 | |
| 撒尿牛丸 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 豆皮 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 宽粉'细粉等 | 适量 |
| 土豆等家里有的蔬菜 | 适量 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 香菜 | 少量 |
| 火腿肠 | 1个 |
| 辅料 | |
| 豆瓣酱／火锅料 | 4勺 |
| 酱油 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒油/花椒粉 | 适量 |
| 芝麻酱 | 3-5勺 |
| 豆腐乳 | 1-2块 |
| 醋 | 适量 |
麻辣烫~冒菜'好吃到没朋友~的做法
宽粉'木耳'香菇等热水泡发'蔬菜切好备用'蒜捣泥加入温开水备用'芝麻酱温开水化开加入豆腐乳一块搅成糊状备用'再起炒锅'加油'冒烟后小火爆香蒜'加入豆瓣酱'炒香再加入火锅料'小火炒香'出锅备用'炒锅加水'烧开放入牛丸等肉丸和香菇等菌类'大火烧开'小火炖底汤！
另一锅烧开水'焯熟所有菜'取碗'加入炒好的的酱'稍多点'再加入盐适量'加少量酱油'加浓缩鸡汁'没有鸡精代替'再加花椒油'食醋少量'加底汤适量化开'加入焯好的菜'加汤刚淹没菜'在加入芝麻酱和蒜汁'撒上香菜'火腿肠！ok'开吃！
小贴士
唠叨两句：1、芝麻酱用温水化开'化开后直接加入一块豆腐乳'不要太稀'2、蒜瓣一定是捣碎后加温开水'切碎的很难泡出蒜汁'3、如果没有肉汤就用牛丸香菇小伙煮汤'其他丸子也可煮汤！4、麻辣烫要好吃'料需多'味道要重'芝麻酱多点！单纯加很多盐只会很咸'味道寡淡不香'所以咸味一定需要鸡精'盐'豆腐乳'酱油等多种带咸味的调料一起加强味道！
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