红烧肉最好吃的肉莫过于五花肉了，
肥瘦相间，三层分明，一般人都喜欢💕除了减肥人士，可是在这道菜前，减肥二字老早抛之九宵云外，哪怕是你耐力再好也挡不住的此诱惑噢😅哈哈😄不管三七二十一，吃了再减有末有……
用料
| 五花肉 | 900克 |
| 洋葱半个 姜片 | 数片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 蜂蜜适量 杨梅干 | 4个（可无） |
| 高压锅 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
肥而不腻酥而不烂五花肉的做法
五花肉冲洗干净切成块
锅里水开放肉加3片姜片焯水捞出备用
菜锅用大火烧热，下适量油，放入姜片，八角，冰糖，加入焯好水的肉翻炒至肉变色，加入洋葱加料酒，酱油，醋，蜂蜜翻炒小烧一会，加适量水继续小烧一会
把炒菜锅里的肉带汤汁全部放入高压锅，加入适量水大火烧至高压锅上气
上气后再烧10分钟，后5分钟改为中火
待高压锅没气时打开，这时肉已很酥
重新倒入炒菜锅，加入杨梅干略烧一会，注意水量
大火烧至收汁，可加一点鸡精
装入盘中，好香的味道。
洒点葱花诱人吧……
肥而不腻酥而不烂的五花肉真是香啊……又是光盘的节奏啊😅……
小贴士
用高压锅可以利用高压快煮，大大的节省时间，烧出来的红烧肉肥而不腻，酥而不烂的决窍。特别香酥～
烹饪屋
