结合下厨房2个比较红的方子做的,主要为了自己记录数据,适合超市买的8个装咸鸭蛋
用料
五花肉 | 25克 |
香肠 | 15g |
糯米 | 140克 |
豌豆 | 25克 |
咸蛋 | 8个 |
玉米油 | 14g |
芝麻油 | 3g |
生抽 | 12g |
老抽 | 3g |
糖 | 一撮 |
8个装糯米蛋的做法
提前1晚泡发糯米
把所有其他材料切丁
第二天早上,混合糯米和其他所有材料,加入混合好的调料水,浸泡1小时以上
我是混合好后放冰箱冷藏,晚上下班回来直接做
磕咸鸭蛋,把调料放进去,用手在洞口压一压,再用锡纸包起来
高压锅里放水和一个铁架,把咸鸭蛋放在盘子里隔水蒸30分钟
做好的糯米蛋可以放冰箱冷冻,吃的时候隔水蒸一下就好