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发表于:01-25
年纪大了,就特别回味小时候吃的加映包,现在市场上很少有正宗的加映馅的包卖了,因此就尝试一下自己做,借鉴了前辈们的做法,经过几次实践,今次做得最好,于是记录下来以备存查。用料蛋(鸭蛋or鸡蛋...
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发表于:12-21
长大后离家太远,对家的思念渐渐变成了对儿时味蕾的怀念……用料面粉一小碗白糖六到七勺食用油一斤半熟黑芝麻一勺儿时的味道——油糕的做法五勺白糖,两勺面粉,一勺黑芝麻混合搅拌均匀备用...
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发表于:02-10
相信很多人来开平旅游都一定去过赤坎古城,那里有个小美食就是夹饼,又名行山饼,故名思意就是行山(拜山)用来祭祖,小时候不像现在什么时候都能吃到,基本都是要等到拜山的月份才有的,所以每年都很...
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发表于:11-14
小时候逢年过节姥姥会做这道小点心,随着老一辈逐渐离开,会做的人已经很少,这种味道已渐行渐远。凭着我和妈妈依稀的记忆尝试做了下,虽然味道和姥姥做的还有差距,但已是惊喜了。用料沾米粉50...
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发表于:09-21
想到东北就会想到酸菜馅饺,东北人都喜欢时,在我们东北家家在入冬前淹一大缸酸菜留冬天吃,酸菜是我们东北冬天的美味,也是家乡的味道,儿时的味道,这次我在馅里加了六月鲜昆布酱油更美味,这款酱...
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发表于:10-11
大概70,80年代的时候吧,那个时候还小,生活条件都差不多,也没什么零食,妈妈爸爸都上班去了,我姐姐比我大八岁,放假的时候,姐姐就给我炒,油炒面吃,炒面里也没什么果仁芝麻放,姐姐炒熟了给我冲的吃,里...
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发表于:12-05
经常想念这一口茴香馅的味道每一口都会有回忆在里面用料茴香500克猪肉400克姜1片小葱半根切碎拌馅的调料香油半汤匙勺生抽3勺白胡椒少许耗油2勺花椒油花椒在热油里炸一下倒入饺子馅老...
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发表于:03-14
古早味蛋糕以质朴纯粹的老味道,细腻湿润、轻盈绵密,征服了许多人的味蕾。因为采用了烫面法,把面粉加入到热油中,面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生变性,进而能够吸收更多的水分,因此口感...
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发表于:05-20
小时候非常喜欢吃的一款小零食,奈何当时条件不好,都是要逢年过节妈妈才会买给我吃,离开老家几十年,再也寻不到这种炸豌豆粑儿的街边小摊,买不到现炸现卖的小食。今年回到老家,想再去寻一寻老...
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发表于:09-01
我家在湖南偏远农村,小时候家里穷,读小学的时候都是靠酸菜度过的,不容易变质,可以放一个星期。长大以后每每想起它,这次回家带啦些正宗的,吃起来回忆满满,还是那个味道,只是故乡早就是他乡了。...
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发表于:11-14
来一碗暖身快手的腊味糯米饭感受小时候美味。冬天吃腊味糯米饭对我是一种情结,也是小时候的味道。用料糯米2斤腊肠2条腊肉1条虾米30克油适量水适量酱油适量葱1根儿时味道腊味糯米饭的做...
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发表于:08-21
用料糯米粉100克纯净水适量馅料花生碎炒香的芝麻白糖儿时的味道“煎包”的做法把糯米粉放盆里加入适量的纯净水,把它们混合一起搅拌,搅拌成一团不沾手就好。平底锅放一点油(不用放太多,不...
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发表于:11-25
这是馅的做法用料高筋面粉250g白糖50g酵母5g盐3g鸡蛋25g猪油25g水135g左右加映包的做法所有材料搅拌成团,揉面摔打至扩展阶段发酵到两倍大,即可分团(8-10个)排气滚圆,盖个盖子或者保鲜膜松...
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发表于:01-27
很久没有吃过久违的加映馅了,要想吃真正的加映馅,唯有自己做,这个方子是参照“啊糊糊”老师配方略有改动的,这个馅料份量可以做15个糯米饼,大约用6个鸡旦😄😄用料白糖(或糖粉)130克蛋黄100...
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发表于:06-10
小时候,父母得广东打工,每年暑假都会去玩,那是,他们喜欢带我去吃肠粉。一吃就上瘾了,每次都会吵着让他们带我去,我居然可以两个月每天都吃,那时很开心,父母可以每天陪着我吃我想吃的。现在,上高...
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发表于:12-12
用料打蛋器1个牛奶1袋炼乳三袋蛋2个盆1个丝绒蛋糕粉和面粉代替适量铜锣烧原味儿没有馅儿想加馅儿的自己可以加(◦˙▽˙◦)的做法牛奶一袋平底锅炼乳三袋鸡蛋两个打蛋器把两个鸡蛋打好...
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发表于:09-06
花生芝麻汤圆用料花生适量芝麻适量糖适量糯米粉适量水适量汤圆(儿时的味道)的做法花生,芝麻炒熟磨粉备用糯米粉适量加水揉成一个个汤圆,烧开水,放入汤圆。煮熟盛出,加入花生芝麻糖。即可食用...
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发表于:11-21
❤小时候的味道~简单易学~❤此配方我今天包了27个刚好,个头都一样大,大家可以参考。❤现做可以现吃,剩余的可以先用盘子平铺放入冰箱冷冻到定型了再一个个袋装或者盒装起来,密封冷冻。要吃的...
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发表于:04-08
从小几姐妹就喜欢吃外婆👵家的烧饼,每年拜山时节,外婆都会买多一些让我们带回!现在这些都变成了美好的回忆,希望外婆,外公在另外的世界快乐!🙏发菜谱只为方便自己记录📝!参考了很多其他高手的...
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发表于:02-11
小时候总吃的一道美食,做起来也简单~用料酵母生抽适量鸡精少许肉末适量大葱适量姜少许五香粉少许料酒少许面粉儿时的味道--肉龙的做法面粉加酵母后和面后,盖上保鲜膜等待发酵。用适量的肉...
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发表于:05-28
回忆小时候的味道!用料鸡蛋3个小芹菜3棵辣椒1个葱姜蒜适量盐适量克油适量克糖适量克五香粉适量儿时的味道的做法地皮菜(儿时的味道)鸡蛋配菜:芹菜3棵辣椒1只姜适量煎鸡蛋饼炒一下配菜装盘...
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发表于:10-29
记得这是从小吃到大的一款早点,百吃不厌。大了以后离开家乡出来上学,工作,但一直还是忘不了这款美食,慢慢的越来越爱研究美食之后就对这个有了想要试试的蠢蠢欲动之心,哈哈…😄用料面粉300...
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发表于:12-09
记得读小学的时候,每到周日都会去大舅家。他们家附近有一早点摊卖烧卖,到早上九点多就会出来。我并不爱吃糯米类食物,但在那个年代能吃上烧卖,实属稀罕。因为我家先生和孩子都喜欢糯米馅料...
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发表于:06-22
我在北方,小时候夏天苦夏,家里最爱吃的组合,豇豆馅大饺子,再来碗甜绿豆汤🍵大热天的巨下饭。我家爱吃纯素馅豇豆的,蒸出来有种特别的香味。(所有料根据自己家包饺子的习惯,我家喜欢薄皮大馅,所...
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发表于:02-24
用料白糖300克鸡蛋蛋黄250克鸡蛋蛋白120克当地特色(加映馅)的做法称好所有原料,全部混合在一起装到深盘里锅里直接放水烧开(关火)将盘子放进锅里隔水搅拌,直至搅拌糖全部融化!糖融化后取出放...