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发表于:09-06
用料酥粒:黄油25克砂糖25克杏仁粉25克低筋面粉25克蛋糕:低筋面粉150克黄油65克淡奶油90克鸡蛋1个蓝莓125克砂糖55克海盐2克泡打粉5克柠檬皮屑1个蓝莓酥粒麦芬的做法制作酥粒。将酥粒所有...
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发表于:12-21
参考姗胖胖的蘑菇头巧克力麦芬制作~配方可制作普通大小麦芬12个用料蛋糕体全蛋液110克玉米油70克牛奶160克糖90克盐1克低筋面粉170克玉米淀粉30克奶粉30克泡打粉10克酥粒黄油20克细砂...
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发表于:11-15
这个方子来自于PH大师的方子,标准尺寸玛芬12个。这次发上来的图片是它侧面图,喜欢湿润一点口感的朋友可以试试这个方子,确实是湿润松软的。玛芬独有的黄油面粉香,这次在面上铺了酥粒口感就...
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发表于:08-30
过年期间亲戚送了好多新鲜蓝莓给我,很好的品质,舍不得冷冻,就想着做点什么。于是找了这款PH大师的金宝顶蓝莓麦芬,简直是消耗蓝莓好去处啊~~~金宝顶其实就是酥粒了,吃起来酥酥的香香的,好诱...
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发表于:06-17
麦芬(Muffin)是传统的英式糕点,外形可爱、口感松软。今天的这款麦芬,铺上满满一层酥粒,入口多了松脆的层次。亦妙用了新鲜蓝莓和柠檬丝,口味更丰富。用料无盐黄油175克淡奶油185毫升鸡蛋2个...
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发表于:05-11
趁着北方的冬天气温低,所以买了些冷冻的蓝莓可以囤着做甜点。水果店里的新鲜蓝莓拿来做装饰还好,这要真是用来做主料,大概是会肉疼到颤抖的啊,哈哈。黄油和奶油量都很大的一个方子,因为加入...
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发表于:03-25
烘焙新手必做的酥粒爆浆蓝莓麦芬。不需要打发,蓝莓会爆浆,顶部烤的金黄酥脆的黄油酥粒。外形小巧可爱,拥有浓郁的奶香味与松软的口感。蓝莓麦芬蛋糕在蓝莓与金黄酥粒的点缀下,外观十分讨喜...
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发表于:10-21
6寸烤皿水果也可替换成覆盆子,草莓,苹果等水果。用料低筋面粉70克黄油35克细砂糖35克盐一小撮🤏蓝莓100-120克黑莓/蓝莓酱75-90克蓝莓酥粒的做法将冰箱取出的黄油先切小丁,与过筛的低筋面...
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发表于:10-04
用料黄油125克细砂糖110克鸡蛋138克低筋面粉150克牛奶45克泡打粉8克杏仁粉20克酥粒:低粉35克糖15克黄油20克Ps酥粒分量可以做24个麦芬,也可以材料减半做哦!酥粒麦芬的做法黄油软化,加糖打...
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发表于:06-09
用料抹茶粉低于8克muffin:蓝莓金宝酥顶麦芬+抹茶麦芬的做法1.金宝酥顶(很好吃,可多加1/4)捏碎,放冰箱黄油、细砂糖、杏仁粉、中筋面粉11g2.黄油50、淡奶油74、30g鸡蛋液、隔热水加热融化3....
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发表于:07-02
用料蓝莓125克牛奶80克鸡蛋1个泡打粉4克低粉120克黄油50克细砂糖50克盐克蓝莓麦芬的做法黄油+糖+盐打发,然后加鸡蛋继续打。然后加入面粉和泡打粉(都已经过筛)。加入蓝莓搅拌。装袋挤入杯中...
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发表于:10-03
PH大师的muffin因为配方有了淡奶油,特别好吃。这个方子保存多年,美国生活的【闲情咋寄】的博客当年分享给大众的。这次因为炎炎夏日,省去金宝酥粒,只为了展示蓝莓爆浆的样子,更有诱惑力~用料...
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发表于:12-27
川上文代的两款麦芬方子分量为直径6cm高4.5cm纸质麦芬模16个两款麦芬蛋糕底都是一样的就是加料不同所以放一起写别被那么多材料吓到(-_-;)请注意包含两款麦芬的做法哦~你也可以单独只...
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发表于:03-22
今天分享的是一款非常简单又好吃的小蛋糕~酥粒蓝莓麦芬蛋糕,无需打发,搅一搅就成功,表面的酥粒脆脆香香的,加上会爆浆的蓝莓🫐,咬上一口超满足~秒杀星巴巴用料鸡蛋2个黄油110克牛奶150克白糖8...
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发表于:06-13
超爱的一款快手蓝莓麦芬原方是ph大师的根据自己的喜好记录一下方便之后做。此方的量为六个的玛芬用料酥粒黄油15克低筋面粉15克杏仁粉15克细砂糖10克—————-黄油60克淡奶油90克鸡...
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发表于:04-12
玛芬蛋糕,外酥内软,介于磅蛋糕和海绵蛋糕之间,不像磅蛋糕那么扎实,又不像海绵那么干涩。一般低粉与鸡蛋/牛奶/糖/黄油的配料比:2:1:1:1:1,可根据口感稍微调整牛奶/糖/黄油的配比。👉操作非...
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发表于:12-04
大大大大蘑菇头酥粒蓝莓麦芬,造型超级可爱哒,做起来也十分简单,蛋糕糊基本上就是拌拌就好了,不过还额外做了香酥粒的顶,很点睛哦。放了超级多蓝莓,大量减糖,口感外酥里软,味道甜而不腻,家里的小...
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发表于:10-02
以前做过的麦芬不是太软像戚风,就是太硬像磅蛋糕~这款虽然添加了泡打粉,但是口感确实松软又有嚼头~这个配方可以做普通麦芬模具刚好12个的量。用料金酥粒配方黄油25克白砂糖25克杏仁粉25...
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发表于:09-13
白色的长得没有黑色的高,是因为我放蓝莓时候怕他滑下来按面糊了,中间有坑,所以为了他的身高着想,没事不要按他……送朋友的礼物,做好后突发奇想来发个菜谱,所以没有照过程图,这个比较简单,看描...
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发表于:08-03
成品是六个纸杯蛋糕。蓝莓中独特珍贵的花青素在水果中比重非常高,还含有大量果胶、有机酸等,小小的身体里蕴藏着巨大的营养能量。此外,蓝莓风味独特,清香酸甜的口感越来越受到人们的喜爱,用...
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发表于:01-05
外脆内软、奶香浓郁的蓝莓酥粒麦芬~用料鸡蛋液50克糖粉50克黄油65克淡奶油85克低筋粉125克泡打粉3.5克酥粒:黄油8克绵白糖8克低筋粉15克蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法黄油提前软化到位;提...
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发表于:06-27
方子量可以做12个麦芬。用料金宝酥粒顶黄油25克细砂糖25克杏仁粉25克低筋面粉25克蓝莓麦芬蛋糕黄油125克淡奶油185克鸡蛋2个柠檬皮1个低筋面粉300克泡打粉10克细砂糖100克盐1/4小勺蓝...
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发表于:10-05
我是柠檬的爱好者,这款纸杯蛋糕柠檬口感浓郁,特别是刚出炉浓浓的柠檬味,外皮酥蛋糕体松软,喜欢柠檬的小伙伴们燥起来吧,把美食给家人分享!用料面糊黄油125克淡奶油185克鸡蛋2个柠檬皮屑2个中...
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发表于:11-22
这是国庆期间做的,刚好有多的蓝莓摆了个70周年。据说是星巴克同款,我也不知道味道是不是哈哈😄不过挺好吃的用料酥粒黄油20克低筋面粉40克细砂糖16克马芬糊鸡蛋2个泡打粉5克盐2克黄油100...
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发表于:11-23
与大师的不同~口感更湿润些用料酥粒低粉120克黄油20克玉米油20克细砂糖60克酸奶80克牛奶20克鸡蛋1只泡打粉1小勺盐少许香草精少许蓝莓果酱适量黄油12克低粉12克杏仁粉12克糖20克酥粒蓝...