突然想吃清蒸排骨和海带排骨汤,然后去买两条排骨回来。买好回来后,就来挑排骨啦。排骨中间的用来清蒸,前后的粗骨用来煲汤。
用料
排骨 | 两条 |
酱油 | 1勺半 |
白糖 | 1勺 |
清蒸排骨(高压锅蒸的)的做法
挑排骨的中间出来。剩下的放冰箱隔天可以用来煲海带汤(海带有营养的呦)。用热水洗净排骨后,把排骨放在碗里,然后下糖和酱油,用手抓均匀,腌制半小时以上。(因为我是中午腌制的,晚上才吃。所以就放在冰箱里,放入冰箱要用保鲜膜包住呦)
高压锅放水,放架子。把碗放入(排骨不用加水哦,因为腌制的过程会出水,蒸出来也会出水的),盖上盖子。开电磁炉「开启是2000」「本人用惯电磁炉,如果是煤气的就开大火」,高压锅的气起来之后,关小「电磁炉1000,煤气是中火」看时间10分钟。等好了,开吃吧。