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粉蒸肉(高压锅版)

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.52W
粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图

特点:操作简单，味道香好吃。
里面的粉渣渣是我们家最受欢迎的😍
所以每次我都要多放点粉才能满足家人的味蕾。端上餐桌，香气四溢，肉嫩滑口😋

用料  

前腿肉: 400克
子排骨 1根
料酒 1小勺
老抽 1大勺
生抽 1勺
白砂糖 1小勺
盐 少许(花花盐)
蒸肉粉 1袋(110克)

粉蒸肉(高压锅版)的做法  

  1. 肉、子排  洗好切成自己喜欢的大小，放在一个大的溶器里，准备

    粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图 第2张

  2. 放料酒、老抽、生抽、盐、糖、
    手抓均匀(这样方便入味)

    粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图 第3张

  3. 放一小勺淀粉，手抓均匀(起到肉质嫩滑的作用)放在那入味，静等一小时

    粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图 第4张

  4. 一小时后把蒸肉粉倒入，手抓匀
    干了加点水再抓匀，水不能多

    粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图 第5张

  5. 像这样每块肉都裹着粉
    看一下湿润度刚好

    粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图 第6张

  6. 找一个装得下肉、高压锅也装得下的碗，
    把肉一块一块的往碗里放好，盆里剩的粉也倒肉上，碗的中间留个小空隙(如上图，方便透气)

    粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图 第7张

  7. 高压锅盖上盖子调直23～25分钟
    好后一定要等高压锅里的气完全没有了才能开盖。

    粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图 第8张

  8. 我这次看好的时间，一个半小时之后试了一下没有气体了再开盖，嗯，好香啊😋
    时间调直正好。一口咬下去肉质嫩滑😋

    粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤图 第9张

小贴士

按以上步骤操作一定没问题的，每次都零失败哦！
调味的时候最好是用手抓，不要问为什么，这是我试过多次后的经验结果，确实是味道不一般😜
(次蒸肉粉我是买的，粉里面就涵有盐的)所以这次的盐就放的很少，味道也就刚刚好的。

Tags：高压锅 粉蒸肉 粉蒸肉高压锅版
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