西班牙火腿炖中国猪蹄

用料  

西班牙火腿炖中国猪蹄的做法  

1. 西班牙哈蒙，腿上的肉用刀片的薄薄的，完全生吃的配红酒已经吃完了，剩下的蹄部分拿来炖，据说是吃了可以凉血的

2. 市场买的新鲜猪蹄。

3. 过水，多煮下，会有白的泡沫出来

4. 西班牙火腿是腌过风干过的咸的，也要过水

5. 洗干净放油，姜片，一起翻炒

6. 加入新鲜猪蹄一起炒放黄酒，白糖

7. 大概不停翻炒10分钟

8. 放高压锅里炖20分钟。这个是完成的照片，汤的颜色是很红e

9. 炖好的肉很酥烂，很香

10. 蹄筋都很软了，粘粘的，好香。