用料
| 全麦粉 | 80克 |
| 面粉 | 220克 |
| 水 | 160克 |
| 糖 | 35克（可调少） |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
红豆麦包的做法
160克温水倒入杯中，加入35克糖、2克盐拌匀，再加入4克酵母拌匀
80克麦粉和220克中筋面粉倒入大盆中，酵母水慢慢倒入，边倒边用手抓匀，因为不同品牌面粉吸水性不同，觉得面团水份够了就不用再倒酵母水，抓匀后用手揉到面团三光，即盆光手光面团光滑，盖保鲜膜室温发酵，温度太高发得快，而又来不及制作时，可先将面团放冰箱冷藏
抓6把红豆洗净放入高压锅，加水没过两指水量，上气后小火压20分钟，退气后加糖熬到浓稠，糖量自己控制，熬好放入大平盘容易晾凉
发酵好面团要再加面粉揉一会，揉掉面团里面的空气，吃起来口感更好，揉匀面团搓长分成12等份，每份压扁擀成中间厚边边薄，包入红豆馅，整形好放入刷了油的蒸盘
全部整形好盖上盖子，开大火蒸20分，关火后闷5分钟再开盖
刚出炉来一个，满满的红豆馅，好吃
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