簡單又不失好味道的一道快手料理
用料
花菜(適中大小) | 1顆 |
豌豆 | 適量 |
細海鹽 | 適量 |
黑胡椒(現磨) | 適量 |
甜椒粉 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
香烤花菜豌豆的做法
花菜切小朵洗淨瀝乾水份備用。
豌豆(冷凍豌豆退冰亦可)洗淨瀝乾備用。
用一乾淨大碗,將花菜、豌豆放入,加入橄欖油、細海鹽、甜椒粉,拌勻。一定要確保調料確實均勻包覆花菜和豌豆,後放入舖了鋁箔紙的烤盤,或鑄鐵鍋(無須墊紙)靜置20分。
靜置同時,烤箱預熱200度,後烤20~25分左右出爐。
每台烤箱溫度不同,請自行掌控時間,烤至花菜表面焦糖化即可。
也可在烤完前5分鐘,取出加入切碎杏仁(熟)一起烤,香香脆脆一樣好吃喔。
小贴士
所有調料請依喜好酌情增減,橄欖油越多,烤完的花菜越脆口,反之則比較軟糯。
如喜辣,可添加辣椒一起烤,香香辣辣很是過癮。