我很喜欢在节日或宴客时烤猪肋排，因为可以事先准备好，放入烤箱即可，轻轻松松地上菜，又没有油烟。我的做法很隨性，口味可以依自己喜欢调整，做菜就像艺术一样，没有规定怎么样才是正确的。
用料
| 腌料 | |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 红甜椒粉 | 1茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 香菜籽粉 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 干百里香 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 主材料 | |
| 肋排 | 1500克 |
| 刷表面用材料 | |
| 蜂蜜 | 4大匙 |
| 酱汁 | |
| 蕃茄酱 | 2大匙 |
| 蜂蜜 | 2大匙 |
美式烤豬肋排的做法
我用的这些香料，可以任意更换，干迷迭香、意大利香料都可以，不一定要完全一样，我常常是家里有什么用什么，有时还会加上一点中式的酱料。
所有腌肉料混合一起
将肋排均匀的涂抹上一层腌肉料，放冰箱一夜或12小时，使肉入味。
将肋排平铺在锡箔纸上，放烤盘
上面再盖上一层锡纸，边缘折叠收口，这样烤的时候热气不会散掉，肉比较容易熟
放烤箱中层，上下火200度烤1.5小时
打开上层锡纸，将肉汁到入小锅中备用
肋排二面均匀地刷上一层蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟取出
倒出来的肉汁加入蕃茄酱
再加入蜂蜜，煮至略收干
将烤好的肋排切条放入酱汁中，裹上一层薄薄的酱汁在表面
可以直接摆盘
也可以肋排直接切条状，将酱汁放小碟沾食
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