俗话说靠海吃海,作为海边长大的我今天来给大家分享这款香酥的烤海鲫鱼。海鲫鱼味道特别鲜美,但是因为刺多,好多人是又爱又恨,烤制以后刺会变得酥酥的,可以直接吃,成功解决了吐刺难这个问题,而且吃鱼刺可以补钙的哦。
用料
鲫鱼 | 6-10条 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜 | 4-5片 |
蒜 | 10瓣 |
葱 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
辣椒 | 2-3个 |
孜然粉 | 适量 |
香酥烤海鲫鱼的做法
新鲜海鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,打简单的花刀。
葱姜蒜切小粒备用。
把鱼和调料放入一个大碗中开始腌制两小时。中途可以翻动一次,让鱼更好的入味。
如烤箱,200度预热,中层烤制25-30分钟。可以根据自己烤箱的温度适当调整温度和时间。
摆盘就可以上桌了。
香酥酥的烤海鲫鱼配上自己烙制的小玉米饼那叫一个绝啊。
小贴士
调料可以根据自己口味增减,比如不喜欢孜然的朋友可以不放。