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椰丝包（6个装简易版新手也能做）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.92W
椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图

32升烤箱，6个面包的量
轻松手揉面，新手也能做出的椰蓉包！松软～
不用厨师机喲！

用料  

高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
盐 2克
细砂糖 35克
奶粉 6克
全蛋液 20克
水 105克
酵母 5克
无盐黄油 25克
馅料:
椰蓉 50克（可放多一点，随个人口味）
黄油 40克
蛋液 30克
牛奶 10克

椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法  

  1. 手揉面团（水解）
    1.把干粉类材料混合【除酵母和黄油】
    2.水和鸡蛋混合【不要全倒入干粉里，预留3克左右液体，溶解酵母】
    3.将混合好的液体（水和鸡蛋）倒进混合好的干粉里搅拌至看不到干粉为止。盖上保鲜膜静止40-50分钟（时间不要过长）（夏天太热可以放冰箱冷藏静止的）
    4.静止好的面团拿出来放【酵母】一齐揉（放到桌面上用手掌心像搓衣服那样子，不停的揉搓和摔打，是有点粘手（可以利用下刮板），大约15分钟就OK），揉至表面光滑，拿出一点点张开大概也会看到起膜的效果的，最后再加上【黄油】揉搓混合至光滑就完成✅
    5.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大•

    【用点耐心等待，新手也能揉出膜的，真的很容易15分钟搞定】

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵完成的面团拿出揉搓排气后，分成6份，每份65克

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第3张

  3. 椰蓉馅
    黄油隔水融化，将所有馅料混合一齐就行了。（稀稠问题，看自己调配，液体类可以慢慢加入）

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第4张

  4. 擀开面团，放椰蓉馅

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第5张

  5. 卷起来

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第6张

  6. 再次擀开，中间划开几道

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第7张

  7. 扭成麻花状，然后卷成一圈

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第8张

  8. 淋膜托底部8cm，高3cm
    我比较喜欢用托定型好看😊

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第9张

  9. 六个刚好😊
    等待二次发酵～～1.5倍至2倍大

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第10张

  10. 二次发酵好了
    180度预热烤箱～

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第11张

  11. 180度15～18分钟

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第12张

  12. 出炉囖～🌞

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第13张

  13. 松软～

    椰丝包（6个装简易版新手也能做）的做法步骤图 第14张

小贴士

注意观察顶部容易烤过火，可以适当调整上层温度，或者看到顶部过火就把他放下层继续烘烤（表面已经上色了，可是还没烤熟，试试放一张锡纸在上面，以免表面烤焦）

Tags：个装 椰丝包 简易版
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