焦糖核桃曲奇核桃饼干核桃酥

用料  

焦糖核桃曲奇核桃饼干核桃酥的做法  

1. 准备好所有原材料，黄油室温软化，生核桃仁烤熟晾凉备用

2. 将细砂糖和水倒在一起，小火加热，不能搅拌，只能轻微晃动锅。

3. 加热至糖完全融化，糖浆冒泡呈褐色焦糖状关火，加入核桃仁快速翻拌让核桃均匀包裹焦糖。

4. 趁热将核桃仁分开晾凉备用

5. 将黄油软化至轻戳出一个洞的状态

6. 加入糖粉和盐搅拌均匀

7. 状态如图，搅拌均匀即可，无需打发

8. 常温蛋黄打碎，分次加入

9. 筛入低粉

10. 翻拌至无干粉状态

11. 加入核桃仁

12. 用手混合均匀成圆球状

13. 用油纸整形成圆柱状，冷冻30分钟左右

14. 切成5毫米左右的圆片放入烤盘，烤箱上下火170度烤18分钟，烤箱不同温度时间酌情对待，以上色为准。

15. 烤成出锅，晾凉即可食用。