番茄炒蛋焗意面

番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，再加上奶酪，实在是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。

心得分享：
中西合璧、简单易做、味道亲民就是这道菜的特点😋
在我们家，这道菜极其受欢迎。

用料  

番茄炒蛋焗意面的做法  

1. 把西红柿切碎盛碗中；鸡蛋打入另外一个碗里，加盐，用筷子搅拌打散备用。
   
   同时，用一只汤锅加水烧开，煮意大利面，意面的外包装上都会有说明应该煮多久，8分钟到11分钟不等，按照说明煮熟意面。

2. 同时，炒锅内放入适量油，加热至八成热，倒入鸡蛋炒至凝固成块，盛出。

3. 锅内加少量油，放入西红柿，
   
   炒至全部软、出现汤汁，加少量盐，
   
   继续中火炒一分钟。
   
   

4. 将炒熟的鸡蛋倒入西红柿中，翻炒均匀至鸡蛋吸收西红柿汤汁。
   
   加入煮熟控水后的热意大利面，
   
   继续搅拌均匀，中火稍微炖煮1分钟。

5. 加40克奶酪，搅拌均匀，
   
   盛到一个合适的盘子里。

6. 在混合了奶酪、番茄炒蛋的意面上部平铺余下的60克奶酪，
   
   再把盘子放入200度预热5分钟的烤箱里，
   
   上下火200度烤10分钟。
   
   取出拌匀即可！

小贴士

盘子小心烫！
另外，对奶酪没有特别要求，马苏里拉会拉丝比较好看。