草莓是水果之王,更是我的真爱水果。除了直接吃,草莓还有多种吃法,比如草莓果酱,草莓大福、草莓奶昔、草莓蛋糕卷......反正草莓怎么吃都好吃,怎么吃都吃不腻。今天做一款快手的草莓酸奶挞,有颜值有味道,酥香酸甜,加入了酸奶,可以解黄油的腻味,再配上香甜的草莓,多吃几个也无妨
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
蛋黄 | 1个 |
糖粉 | 20克 |
牛奶 | 适量 |
酸奶 | 适量 |
草莓 | 适量 |
草莓酸奶挞的做法
准备材料
取一个干净打玻璃碗,加入低筋面粉、糖粉和室温软化好的黄油。
将面粉和黄油搓成玉米屑状,放入蛋黄和适量的牛奶。
揉成面团。
将面团包入保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上
在面团上下各放一个保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀开。
将挞皮压在蛋挞模上,用擀面杖把多余的挞皮压掉,配方的量可做5个。
用叉子或者牙签在挞皮上扎上小孔,避免在烤的过程上挞皮膨胀。
在挞皮上放上一张油纸或者锡纸,压上石子或者豆子。
烤箱预热180度,烤10分钟,取出豆子后再烤5-8分钟。
等挞皮凉透后,倒入酸奶装饰上草莓即可。
生活需要仪式感,有颜有味道。