这是一款意式的薄底披萨饼皮，口味又香又酥。用料和步骤都超简单，包教包会。
用料
| 橄榄油 | 3勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 面粉 | 500克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
超级酥~~意式的薄底披萨饼皮的做法
准备材料
把酵母混合在温水中
再加入盐，橄榄油和少许面粉，搅匀。
在一点一点的加入剩下的面粉。
成型后放在桌子上继续揉，直至光滑。
面粉不要一次加跟多，我这次用了480克。
面团应该是柔软有弹性的。
把盆里和面团表面抹上橄榄油，盖上盖子发酵一个小时或至两倍大。
发酵成图片的样子就发酵好了。
预热烤箱250度。
把面团扣在桌子上，不用再揉了。
分成4等份。
饼皮慢慢撑开，不要用擀面杖擀。
做好的饼皮直径26厘米
把饼皮放在烘焙纸上，准备好喜欢的食材，3 - 5 种最好。
依次抹上披萨酱（番茄酱），奶酪，喜欢的食材，牛至末，最后在撒上一些芝士。
我今天选择了意大利火腿切片，洋葱和黑橄榄。
把披萨放在预热的烤盘上，烤8分钟。
到6分钟的时候，就要开始观察它，到披萨饼的边开始变成焦黄色，就可以了。
出炉
切开
饼皮的底部也是焦黄的。
侧面。
咬一口酥酥的，幸福感爆棚~~
小贴士
1. 面发好了不要再擀
2. 烤箱和烤盘一定要够热
3. 干酵母粉需5克，不是3克
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